Cozedor Sous - Vide Smartvide 7- Sammic

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Cozedor portátil de temperatura controlada com agitador, para recipientes de até 56 litros de capacidade. Desenhado para chefs, desenvolvido com chefs.
SKU: 1180120
Transporte incluído
Fabricante: Sammic
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Preço antigo: €1032,00 + iva
€770,00 + iva
Disponibilidade: Fora de stock - pedido pendente e será despachado uma vez no stock (7-10 dias).

Características

  • Cozedor sous-vide profissional de grande precisão e fiabilidade.
  • Fácil de utilizar e portátil.
  • Construção robusta e resistente em aço inoxidável, para garantir um desempenho profissional.
  • Painel e asa de transporte de poliamida reforçados com fibra de vidro.
  • Garante a cozedura a uma temperatura controlada com grande precisão, preservando as qualidades do produto e realçando o seu sabor e textura.
  • O SmartVide7 está equipado com um sistema de controle de temperatura de alta precisão, obtendo resultados altamente consistentes.
  • Uma sonda coração opcional permite um controle ainda mais preciso na padronização de receitas.
  • Permite cozinhar produtos nos seus próprios sucos, podendo usar este suco imediatamente para realçar sabores.
  • Reduz para metade o tempo de marinada e macerado de ingredientes.
  • Infusão e aromatização de óleos, gorduras e outros produtos, aplicando a técnica de temperatura controlada.
  • Permite aumentar as margens devido à ausência de perda de peso nos produtos.
  • Requer muito pouco tempo de dedicação direta, permitindo fazer outras coisas enquanto o produto está a cozinhar. Simplesmente ajuste a temperatura e o tempo, o SmartVide fará o resto.
  • 4 botões e um ecran TFT a cores, que oferece todas as informações num instante, tornam a operação simples e intuitiva. Além disso, graças à ligação Bluetooth, é permitida uma troca de dados importantes para melhorar o desempenho do Chef.
  • Portátil: Graças à sua asa, o SmartVide pode ser facilmente movido de um recipiente para outro. O saco, opcional, permite ao Chef levá-lo consigo para qualquer lado.
  • HACCP-ready: Graças à ligação Bluetooth, é possível exportar ou imprimir os resultados de cozedura no final de cada ciclo.
  • A sua máquina, sempre atualizada: atualização de firmware gratuita, onde quer que esteja.

Especificações

  • Precisão display: 0.01 ºC
  • Intervalo: 5 ºC - 95 ºC
  • Temperatura ambiente admissível: 5 ºC - 40 ºC
  • Tempo Resolução: 1 ‘ Duração ciclo(s): 1 ‘ - 99 h
  • C Capacidade máxima de recipiente: 56 l
  • Potência Total: 2000 W
  • Dimensiones parte submergível: 117 mm x 110 mm x 147 mm
  • Dimensões exteriores: 124 mm x 140 mm x 360 mm
  • Peso 5.5 Kg.